Za MIRNU SAVEST & dobru formu

To što se trenutno nalazimo u periodu između velikih praznika ne znači da nam ne treba nešto slatko. Mada bi, upravo sada trebalo da napravimo jedan fini prelaz i da u dobroj kondiciji dočekamo sveže voće… Dok jagode – i to one sa ukusom – ne stignu, mi, najstrastveniji sladokusci, treba da pripazimo i da se sladimo kombinacijama koje ne opterećuju, jer telu stvarno nije neophodno još dodatnog zamaranja hranom. Zato, izvolite, ovo je moja verzija čuvenog posnog slavskog kolača, jedan nadograđen slatkiš sa dosta oraha i pet vrsta suvog voća, ALI LAGAN & sladak, bez margarina, bez keksa i bez belog šećera, za KONAČNO rasterećenje… 🙂 Uz to, ovo hladno vreme, prosto budi želju za zimskim aromama i ukusima, pa slobodno povećajte miks mlevenih začina.

ROLAT OD SUVOG VOĆA

200 g mlevenih oraha, 200 g suvih smokava, 200 g suvih šljiva bez koštica, 200 g svežih urmi, 150 g suvih brusnica, 200 g suvog grožđa, 100 g muskovada ili smeđeg šećera ili kokosovog šećera + 1 dl vode, sok od 1 pomorandže, 2 lista oblatni (standardna veličina), 1 kesica vanil-šećera ili kašičica ekstrakta vanile, 1 kašičica miksa mlevenih začina po ukusu (cimet, oraščić, karanfilić, korijander, kardamom, anis), 50 do 100 g kandirane pomorandžine kore, po želji.

Smokve i suve šljive iseckajte, pomešajte sa brusnicama i suvim grožđem i sve to dobro sameljite u multipraktiku. U činiju ubacite mlevene orahe i smesu iz multipraktika, malo začina i vanilu. U 1dl vode kratko prokuvajte muskovado (ili šećer koji koristite). Urme očistite od koštica, pa ih tako iscepkane, ubacite u miksturu sa muskovadom. “Sos” koji dobijete – pošto će se urme gotovo rastvoriti u toploj slatkoj vodi – umešajte u osnovnu smesu sa voćem i orasima, dodajte sok od pomorandže i kandiranu koru (ako je koristite) i sve još jednom dobro promešajte. Oblatne uvijte u vlažne kuhinjske salvete, i ostavite ih tako pet do deset minuta. Masu podelite na dva dela. Njena struktura treba da bude čvrsta, mada je slobodno malo “razbijte” sokom od pomorandže, da biste je lakše rasporedili po listu oblatne. Svaki list oblatne postavite na vlažan salvet, sa krupnom šarom okrenutom nagore, pa ga namažite nadevom i čvrsto umotajte u rolat, a zatim (umotano) ostavite na hladnom neko vreme. MINI ME: Orasi i suvo voće prani su nakon merenja; tačnije, orahe sam pred mlevenje i tostirala, a ostale sastojke samo ocedila pred sekcanje i mlevenje.

Ako izdržite i obuzdate potrebu za grickanjem slatkog, ovaj rolat može da kulira u frižideru bar deset dana. 🙂

(Visited 30 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may also like